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万亩枫园产枫糖  

2013-11-16 06:08:29|  分类: 七言律诗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                              万亩枫园产枫糖 - MING - MING-BLOG

                              

                                   北风凛烈雪花扬,秋末隆冬艳色装。

                                   片片红枫萦绮梦,条条壮杈产枫糖。

                                   清香润肺精神好,可口生津健胃良。

                                   树液有机酸矿物,培元固本保安康。


                                       【原创】《满江红·工匠精神》 - 春晓 -  诗词摄影  原创家园  欢迎您来做客

 

                在北美温带地区的林木中,有一类能分泌糖液的糖槭树,俗称

         枫树,其中以加拿大最为著名。糖槭树有几个品种,如糖槭、银糖

         槭、和红糖槭,以前两种产糖著名。

                据说   大约1600年前,就已经有了 “印第安糖浆”。加拿大原

         民印第安人首先发现了枫糖,一种清香可口、甜度适宜、润肺健

         的甜食,并用土法在枫树树干上挖槽、钻洞采集枫树液。当时的“印

         第安糖浆”就是今天“枫树糖浆”的前身。  

                加拿大的冬天又冷又长,这期间根本没有农作物可以生长。早

         期的印第安人因为冬天没有办法耕作,只能打猎吃肉,缺乏维生素、

         矿物质等营养素,死了很多人。后来印第安人逐渐学会了制作和食

         用枫糖浆。枫糖浆提供了丰富的营养素,是当地印第安人过冬不可

         少的食物。

                枫树在生长期聚集淀粉。随着春天积雪融化,酶把淀粉转化成

         糖,糖被根部吸收的水溶解,形成了淡淡的甜味。枫树汁含有水(

         大约是97%)、矿物质、有机酸和枫树味道剂。从三月初开始,树

         汁会在树的体内流动 6~8个星期,促进树的生长。所有的树都产树

         汁,但枫树的汁更多更甜。

                在加拿大有12000多枫糖生产者。加拿大枫糖的产量占世界的

         85%,美国占15%。魁北克(93.3%)、安大略5.5%、钮勃朗司维

         克(1.1%)和诺瓦思可齐亚省(0.1%)盛产枫糖。


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